zondag 27 november 2011

Zuurkoolstoofpot

Een stevige wind blaast de laatste blaadjes uit de bomen, voor t eerst in wéken weer een beetje regen... Tijd voor echt wintereten. Heerlijk, om in het weekend te maken, vervolgens een lange wandeling, en dan bij thuiskomst snel aan tafel. Een van de gerechten die ik dan graag maak is: 

Zuurkoolstoofpot van mn moeder

Je kunt aan de recept nog eindeloos sleutelen, door de verhoudingen en ingredienten naar smaak aan te passen. Kies van de vleessoorten tenminste drie. Dit recept is voor 4-6 personen, invriezen kan prima.

Vlees: bijvoorbeeld 2 filetlapjes, een hamlapje, maar spekjes kunnen ook goed, of een dikke plak casselerrib, dik geneden katenspek. Vandaag gaat er bij mij een dikke plak casselerrib in, twee karbonaadjes en wat restjes rauwe ham. In ieder geval gebruik je een rookworstje.

Groenten: Vastkokende aardappels in blokjes, blokjes knolselderij, zuurkool. Ik kan me in dit gerecht ook alles voorstellen bij pastinaak of  winterwortel, heb ik nog nooit geprobeerd.

Verder: kopje bouillon, beetje boter

In een ruime stoofpot boter smelten en het rauwe vlees kort aanbraden, wel heel laten. Leg dan een laag knolselderij-aardappel blokjes, dan vleeswaren, opnieuw een laagje blokjes, en dan tot slot de zuurkool met het worstje. Giet de bouillon erbij en zet de pan in de oven op 120 graden, of op een heel laag vuurtje. Het geheel doet er een uur of vier over om te garen, controleer regelmatig of je nog vocht hoort pruttelen, anders een centimeter water bijschenken. 

Eet smakelijk!

donderdag 24 november 2011

Kerstcake

De mist is opgetrokken en ineens staan we vlak voor de feestdagen. Tenminste.... in mijn agenda staat
aangegeven dat ik komend weekend DE KERSTCAKES zal bakken. Omdat ik er altijd een stuk of 4 tegelijk maak is dat wel éven een klusje. Maar zó de moeite waard.... Ik weet niet eens meer waar het recept oorspronkelijk vandaan komt, ik weet alleen dat mijn moeder 'm vroeger al bakte en voor mij is deze cake dus onlosmakelijk verbonden met kerst. 
Zalig als onderdeel van een grand dessert, góddelijk bij een kop thee na een lange wandeling....
Het leukste aan deze cake is dat je m al lang van te voren bakt, en de smaak wordt alleen maar beter. Nieuwsgierig geworden? 
Kijk onder het tabblad keuken, daar staat het recept, onder de "Kruidnoten".... als je tóch bezig bent ;-)

woensdag 23 november 2011

be creative every day

 



What a way to start a day!

Ga zo snel je kunt naar:

www.drawastickman.com

en ontdek waarom ik het internet de beste uitvinding vind sinds eeuwen...
Fijne dag!

Dit bericht al gezien?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...